“吃“草”，已經是現代人的健康選擇，一周忙碌的工作之后，吃一盤“草”，不僅可以補充維生素，還能清脂消食，讓肥肉不會肆無忌憚的往我們身上爬”。

食材明細

主料

蟹腿肉1包

綜合生菜1包

輔料

雜菜1小碗

配料

油醋汁適量

蟹腿色拉的做法步驟

1水煮開，放入雜菜

220秒撈出，瀝干，余溫會讓雜菜慢慢熟透

3淋上油醋汁，完成

小竅門

蟹腿肉有很多種，我用的這種口感像真蟹，味道好

蒜蓉蒸蟹腿

“繼續吃帝王蟹，二吃蒜蓉蒸蟹腿！把長長的蟹腿的中段剪下來，鋪上蒜蓉蒸一下，吃起來那叫一個鮮美、痛快！”

食材明細

主料

蟹腿 6只

粉絲 1小卷

輔料

色拉油 適量

蒜頭 1個

蒸魚豉油 2勺

蔥花適量

蒜蓉蒸蟹腿的做法步驟

1買回的帝王蟹是熟凍的，解凍

2取下長長的大蟹腿，再把中段剪下

3用剪刀把一半的蟹腿殼剪掉，露出蟹腿肉

4提前把大蒜剝好切成蒜蓉，再加點蒸魚豉油，加入熱油爆香后拌勻備用

5粉絲提前泡軟后，墊入盤底

6把蟹腿平鋪放在粉絲上

7在每個蟹腿肉上加點蒜蓉

8鍋中煮開水，上鍋蒸6、7分鐘

9取出蒸好的蟹腿撒上蔥花，在旁邊的粉絲處再淋點蒸魚豉油

10加熱少許色拉油，淋到蔥花上爆香即可

小竅門

做油蒜蓉的時候，我之前都是把蒜蓉倒回熱油鍋里，感覺有時候溫度不好控制，會糊掉！所以現在我是把熱油倒回蒜蓉里，不容易出問題。