一般人都不知道的東港吃海鮮攻略!
丹東的海鮮大部分是從東港捕撈的,還有小部分從浪頭港上岸,所以相對的,東港的海鮮要比丹東市區的海鮮更便宜。丹東位于鴨綠江與黃海的入海口,這里的水域俗稱“兩混水”,所以這里的海鮮如螃蟹等,據說要比從山東、大連等海岸捕撈的螃蟹賣的貴、更好吃。
丹東本地人常吃的海鮮有黃蜆子、黑蜆子、蝦爬子(皮皮蝦)、螃蟹、海螺、海蜇、泥溜子(泥螺)、面條魚。
黃蜆子是只有在丹東才能吃到的貝類,肉肥味鮮,做法也簡單,家庭里只要用開水煮開口了就可以吃,實在是鮮美之極。在飯店里就一定要點一道:原汁蜆子,就是用黃蜆子帶著原湯調成。
雜色蛤也可以煮著吃,但是我們一般是吃燒烤的時候,才點黑蜆子,在碳烤的箅子上抓上一把雜色蛤,不到一分鐘,蜆子就張口了,先喝掉貝殼里的鮮汁,小心燙著嘴,然后再吃掉肥肥的蜆子肉,最 后把貝殼上面剩下的肉邊也消滅掉。
蝦爬子就是北京這邊所說的皮皮蝦,我還是覺得丹東的叫法比較貼切。蝦爬子在別的地方通常是煮著吃,那是一般吃法,我們丹東人喜歡生腌著吃。早上去早市買回來活蹦亂跳的蝦爬子,加上花椒、大料、料酒、蔥、姜腌制,多放點鹽咸一點,添入涼水,到了晚上就可以吃了(我又開始垂涎了),最 好能腌上24小時。
螃蟹是海鮮家族必不可少的。在丹東的東港捕撈的一種“飛蟹”是丹東的特產,其他海域沒有這個品種。東港飛蟹生活在深水中,個大肉鮮,一直是蟹類中的上品。