東港玉螺尾部能吃嗎？

轉眼年關一至，各種大小聚餐宴會走起，餐桌上自然少不了爽口美食啦！一盤香辣開胃的炒玉螺足以犒賞各位吃貨們的味蕾，玉螺鮮嫩的肉質總能讓人回味無窮，啜吸得根本停不下來的節奏！那么東港玉螺尾部能吃嗎？這也是很多吃貨關心的一大問題！那讓小編來告訴大家吧!肉肥味美，故稱東港玉螺。

殼堅實而厚，略紡錘形。殼塔圓錐形，螺層約6.5級，體螺層急劇增大。螺層具明顯而均勻的螺旋線，有較粗大的縱肋線，縫合線顯著，生長線不明顯。殼口淡黃色，具粗細不等、深淺不同的棕褐色條紋。殼內面灰白色。

        吃東港玉螺的時候，尾部是不能吃的，香螺的尾部是積聚了香螺體內的排泄物，是比較多細菌滋生的，建議不要食用。另外，香螺煮不熟是會含有細菌，香螺中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。

        東港玉螺好吃的秘訣就在于一個字——鮮，新鮮的香螺無論是爆炒、醬爆、水煮都能讓吃貨們垂涎欲滴。東港玉螺不僅滋味鮮美，其營養價值也是杠杠滴！