用刷子清洗海螺后將其放入鍋中。 加入冷水和適量的鹽。 烹調后，將姜加到醋中制成姜汁，用筷子的尖端插入海螺，將其圍成一圈，除去海螺腦和苦膽，直接食用。 用刷子清潔海螺并將其放入鍋中。 加入冷水和適量的鹽。 轉高火，中火煮3分鐘。 姜切成姜絲。 在醋中加入生姜制成姜汁，或根據您的口味添加調味料，例如鹽醬油。 煮海螺。 用筷子的尖端插入海螺，將其圍成一圈。 除去海螺的大腦和苦膽后，您可以將其直接蘸吃。 注意：不要用筷子的尖頭用力過猛地插入海螺，以免傷害了海螺。 將醋加到姜粉中制成姜汁。 可以根據個人喜好進行調整。 

　　在東港海螺頭的部分中，通常有兩個通常稱為海螺腦的東西，即兩個小球。 在海螺肉中，吃得過多的人會頭暈惡心。 海螺腦神經分泌的物質會引起食物中毒。 海螺引起的食物中毒的潛伏期較短（1-2小時），癥狀為惡心，嘔吐和頭暈。 因此，在烹飪過程中請取下海螺頭。 還有海螺的尾巴，你不會吃太多。 應當指出的是，香螺和海螺是肉食性貝類，因此在進食時，海螺須去除肉上的綠色紫色和藍色肌腱，并且香螺須去除肉上的白色大腦。 去除的部分是毒素積聚的所有部分。 

　　如果在進食時未除去上述部位，則很容易引起頭暈等不適感。內臟和海螺的性腺都不能食用。 如果吃得太多，會感到困惑。 海螺，con子和z子等貝類的內臟沒有特殊的味道。 盡管普通的海鮮和貝類很美味，但是它們的內部器官降解有害物質的能力卻很低。 原則上，貝類的內臟不適合食用。

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